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天草大矢野牡蠣まだまだ売るよー!一個390円

2017.12.26

熊本県の西の方に位置する天草。の入り口付近!上天草大矢野地区。
もともとは真珠の養殖場だったところを譲り受けて牡蠣を育てて10数年。
生産者西口さんが育てる牡蠣は絶品です。

何が絶品かって!それは味がクリアなところです。
通常の牡蠣の生臭さが全く無いんです。
牡蠣が苦手!って方でも美味しく召し上がる事が出来ます。

丁寧に1年から1年半をかけて育てる牡蠣。あまり長く海で育てても産卵を経るので美味しさは半減してしまうのだとか?

『一番うまいのはバージンオイスターで小さい牡蠣が味が濃厚なんだよ!』っていつも丁寧に説明してくれます。

口下手だけど牡蠣の話になると冗舌になる西口さんはとても温かみのある方です。

だからこそ!こんな想いで作っている牡蠣を大切に皆さんにプレゼンしなきゃなぁーと思うのです。

さぁー2月下旬までは美味しい牡蠣を提供していきます。。。
是非とも立川南口駅前『九州料理みこと立川』へ

◆九州料理みこと立川南口◆
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☎︎042-527-7155まで
15時以降電話対応可能!

 

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