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魚市場で視察中。

2018.11.20

朝7時から競り始まる。

活気のある声でスピード感溢れる競りにはいつも感激。

活魚の競りの後には中にある鮮魚の競りが始まる。

ここは宝島だって思う瞬間です。

漁港のスタッフの方と真剣に魚のことを話し合いどーするか?を検討中。

こんな風に食材を探しながら皆様にご提供していまーす。

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