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脂サバって何だ?

2018.03.01

熊本県天草市牛深町!
日本の沖縄以外ではかなり南の方に位置する町です。
もぉー目の前は鹿児島県長島が見えます。

漁業が盛んでここでは削り節が産業として栄えています。

そんな町の名産品がこちら。油鯖。
脂ののった上質の国産サバのみを使う
削り節屋さんならではの商品です。

さぁーそんな脂サバを使ってみようかな?
って思い、天草市中心から1時間かけて車でやってきました。

 

今はイワシ節が盛んに作られています。

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