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熊本地鶏天草大王を食べる!

2018.01.22

やっぱ!美味すぎるよ。
天草大王は。

前日の宴会メニューで登場した
熊本県鶏『天草大王地鶏』
体長90センチ以上150日間をかけてじっくり育てる上に鶏舎の中を自由に動き回るから肉質がしっかりしていて上質な脂も乗ってるから旨味が増す。
理に適っている飼育方法を聞いたのは
生産者堤田さん。

その昔、海外に教師になるために留学していた経験からもわかるようにとても理詰めな説明なのが妙に説得力を増しています。

穏やかな笑顔としっかりとした芯の通った考えたに裏付けされた天草大王は美味いの一言です。

 

みなさんには塩焼きで味わってもらうべく只今思案中。どーしたらこの美味さが伝わるのか???

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