ウツボってキダコとも呼ばれるんだ。

2018.06.23

海のギャングと呼ばれて!
見た目はちょいとグロテスク。

ぬるぬるとした胴体に鋭い歯を持つ・・・

それが『天草名物 ウツボ』
その昔、天草では結構ウツボは食べられていたんだって。
湯引きにして酢味噌も美味しいけど
ウツボの本領発揮はやはり揚げた時。

あの図体からは想像つかない繊細な味わい。天然コラーゲンたっぷりで、プリフワな食感は他の食材では味わえませんね。
そんな天草の海のギャング『ウツボ君』を美味しく食べる事が出来るのが
そぉー九州料理みこと立川店!
今ではそんなウツボの下処理をしっかり出来る職人さんは数人しかいないのだとか?
その職人さんにお願いして細かい骨も気にならないように捌いたウツボ。。。
どうぞご堪能ください。

 

Access

九州うまかもんと焼酎 <br>みこと 立川店

九州うまかもんと焼酎 
みこと 立川店

住所
〒190-0023
東京都立川市柴崎町3-3-7 山三電機ビル4F

電話番号
050-7582-9217

営業時間
【月~土・祝前日】
17:00-翌5:00
(LO 4:00)
【日】
16:00-23:30
(LO 23:00)
不定休日あり

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